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Tem início nesta quinta-feira (20), o Festival Gastronômico Maria Isabel, no Teresina Shopping, na zona leste da capital. O evento, que segue até domingo (23), é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Piauí), e conta com o apoio do Sebrae no Piauí. O tema desta edição é “Sabores Que Contam Histórias: Encantos do Piauí”.
Durante o evento, o Sebrae contará com três espaços institucionais: S.O.S Operação Restaurante, Mercearia Sebrae e Mãos que Contam Histórias. Entre os destaques da programação está também a Cozinha Show, que terá a participação de chefs convidados para apresentações de receitas e técnicas culinárias.
“O Festival Maria Isabel, tradicionalmente reconhecido por celebrar a gastronomia e a cultura do Piauí, também é uma oportunidade estratégica de desenvolvimento empresarial. Por isso, o Sebrae no Piauí apoia esse evento, reforçando o compromisso da instituição com ações que fomentem a competitividade dos pequenos negócios, a valorização dos territórios e o fortalecimento da alimentação fora do lar como setor essencial para a economia local”, comenta o diretor técnico do Sebrae no Piauí, Delano Rocha.
O espaço S.O.S Operação Restaurante será destinado ao atendimento de bares, restaurantes, lanchonetes, cafeterias, pizzarias, marmitarias, confeitarias, deliveries e negócios similares. No local, os empreendedores poderão apresentar os principais desafios empresariais e receber atendimento técnico sobre temas como gestão financeira, custos, precificação, operação, equipe, vendas, cardápio, atendimento, controle de estoque e organização do negócio.
A Mercearia Sebrae será voltada à divulgação e comercialização de produtos de pequenos negócios. O espaço abrigará as empresas Coisinhas da Eliete, Oxente Bolo de Rolo, Agro Rock, Biscookie Artes, Brownie Bentes, Bee Mel, Direto do Piauí, Belézinha Cookies, Piauí com Sabor de Minas, João e Maria Pipocas Gourmet, Divina Peta, Casa 52, SV Castanhas, Molho Flor de Mandacaru, Império Doce, Produtos Banzeirinho, Compotaria 700 e Molhos Amaral.
Antes do evento, as empresas desse espaço participaram de oficina com foco em posicionamento, exposição dos produtos, abordagem ao cliente, formação de preço, metas de venda e oportunidades de conexão com compradores.
No espaço Mãos que Contam Histórias, 15 artesãos irão expor e vender seus produtos para o público do festival. Estarão presentes nesse ambiente os empreendimentos K Travessura, Isa Bonecas, Mão Criativa, Aflorar, Poncian’s, The Art Bordados, Karina Dreads, Bioarte, Je’Arts Criações, Cooperativa Camede, Bonecas, T.M Variedade Laços e Acessórios, Teresinha Bonecas, Recanto das Artes, Biojoias, Mania de Bordados, Mestre Edinaldo, Bioart e ACCBT Bordados.
No Festival, o Sebrae no Piauí também fará a pesquisa de inteligência de mercado “E Aí, Como Anda o Movimento?”, voltada a negócios de alimentação fora do lar. O levantamento pretende obter informações dos empresários sobre temas como clientes, hábitos de consumo, custos, reajuste de preços, fluxo de caixa, lucratividade, equipe, operação, entre outros aspectos.
De acordo com dados da Receita Federal, o setor de alimentação conta mais de 15 mil empresas de serviços ativas no Piauí. A região de Teresina concentra cerca de 60% dessa base empresarial.
CAPACITAÇÃO PARA RESTAURANTES PARTICIPANTES
Por meio da metodologia Prepara Gastronomia, o Sebrae promove capacitações para os 13 restaurantes expositores do Festival Maria Isabel.
Durante a preparação, os restaurantes recebem orientações sobre temas essenciais para melhorar a performance da operação em eventos e festivais, como ficha técnica dos pratos, porcionamento, planejamento de compras, controle de estoque, organização da produção e controle de vendas.
Os restaurantes participantes irão comercializar pratos autorais pelo valor de R$ 28 cada porção.
Serviço:
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